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芝麻烧饼的做法
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芝麻烧饼怎么做好吃

食客"子不言我不语",看到大家都在说芝麻烧饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烫面面糰300公克,炒过白芝麻30公克,油酥:65公克,低筋面粉100公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将低筋面粉过筛,与溶化猪油拌匀成黏稠状,即为油酥备用。

  • 2

    烫面面糰松弛10分钟,桿开成长方形面皮,约0.3公分厚,均匀铺上作法1的油酥,面皮边缘预留1公分,捲成长条圆柱状。

  • 3

    将作法2分割成6等份,桿成长方形后等距离摺三摺,底部沾上炒熟白芝麻,再桿成约8~10公分的长方形,松弛15~20分钟备用。

  • 4

    平底锅擦干水分,紧密盖上锅盖,以小火预热锅子,将作法3沾上炒熟白芝麻的那一面饼朝下放入,紧密盖上锅盖,以小火烘烤4~5分钟,翻面再烘烤4~5分钟,至完全膨胀香酥即可。