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芝麻面包的做法
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芝麻面包怎么做好吃

食客"嗨赵菲",看到大家都在说芝麻面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:直接面糰1份,装饰:50公克,白芝麻50公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将延续发酵好的直接面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。

  • 2

    将松弛好的作法1以擀面棍擀开,再捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上混合的黑、白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85?行最后发酵约40~45分钟至体积膨胀为一倍大。

  • 3

    将作法2取出,置于常温中约3~5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出4条刀纹。

  • 4

    将作法3移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。