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莲蓉芝麻球的做法
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莲蓉芝麻球怎么做好吃

食客"txm8739",看到大家都在说莲蓉芝麻球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.糯米粉300公克,水150公克,糖55公克,B.澄粉40公克,沸水30公克,熟猪油55公克,C.莲蓉 300公克,生芝麻300公克

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料A混合揉匀,将沸水沖入澄粉中,烫熟后倒入材料A中一起揉匀,最后加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮面糰。

  • 2

    作法1的糯米皮面糰均分每小糰约30公克重,再用手压扁成圆片状后,包入约20公克的莲蓉馅料一起揉成圆形,重复此动作至材料用毕。

  • 3

    在作法2的莲蓉球表面用水沾湿,均匀滚上芝麻后搓紧备用。

  • 4

    热油锅,烧至150℃,放入作法3的芝麻球,炸至表面呈金黄色即捞起沥干油脂。