操作步骤

1.猪肉切片， 放入生粉， 盐， 水浆一下

2.竹笋切片， 泡在水里待用

3.泡酸菜切小， 老姜拍烂或切片待用

4.锅里放少量油， 4成热时下酸菜和老姜炒香， 放入适量水（有高汤更好）

5.水开后下竹笋， 熬至笋熟

6.放入肉片， 加入盐， 白胡椒， 鸡精

7.肉熟后起锅， 撒一点葱， 完成.