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芝麻香酥饼的做法
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芝麻香酥饼怎么做好吃

食客"duxing33136",看到大家都在说芝麻香酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馅料: 黑芝麻 1杯, 糖 3/4杯, 花生酱 1/2 杯,水油面团: 面粉 2杯, 猪油 2大勺(TBSP), 水 适量,油面团: 面粉 1杯, 猪油 3/4杯,上面的料可做10个芝麻酥饼.馅料会有剩余,可留着以后用.

主要做法:

操作步骤 反馈

    将黑芝麻洗净,瓢去里面的沙子,放在炒锅里用中火将芝麻炒香.在捣臼里将芝麻碾成芝麻粉,也可用食品搅拌机将芝麻搅成粉.在芝麻粉里加上糖和花生酱,搅拌均匀.酥饼将水油面的料混合,加适量水揉成比较软的面团,让面团醒15-20分钟.将油面的料混合,揉成油面团水油面团擀平,将油面团包在中间将面团擀成厚约3毫米的长方形面皮,折两折从复第4步三次,最后擀成2-3毫米厚的长方形面皮将面皮从长边卷起,切成10等份取一小面团,在两手之间轻轻搓成球壮,放在按板上按扁,擀成中间厚,旁边薄的面皮放入2小勺馅料,包起收口.收口不能象包包子那样,要象包汤团那样用虎口将口捏紧将饼轻轻按扁,两面刷上一层水,粘上白芝麻,然后用手轻轻将芝麻拍紧锅里放少量油(素油没了,只好放猪油),将芝麻饼两面煎黄.将饼取出,放350F烤箱烤10分钟