您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芝麻酥
芝麻酥的做法
3颗星  33484

芝麻酥怎么做好吃

食客"横竖撇捺折",看到大家都在说芝麻酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:低筋面粉40克,白芝麻50克,黄油10克,细砂糖30克,鸡蛋清16克,黑芝麻25克,小苏打1/8小勺(0.625ML),

主要做法:

操作步骤 反馈

    烘焙:烤箱中层,330华氏,20分钟左右
  • 1

    黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。

  • 2

    将白芝麻与糖一起打成粉末状。

  • 3

    黄油融化成液态,倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

  • 4

    再倒入打成粉的白芝麻与糖。

  • 5

    倒入黑芝麻。

  • 6

    一点点的加入鸡蛋清,并不断用手揉捏,直到变成面团。

  • 7

    将面团放在案板上,用手整形成如图所示的长条形,然后放入冰箱冷冻室,冻一个半小时左右,直到冻得坚硬。

  • 8

    冻硬的面团取出,切成厚约0.8CM的片,然后摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,烤20分钟左右,直到表面上色,然后关掉烤箱,让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。