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鲜奶高钙芝麻吐司的做法
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鲜奶高钙芝麻吐司怎么做好吃

食客"小井821",看到大家都在说鲜奶高钙芝麻吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶143克,全蛋液35克,糖25克,高粉250克,黄油38克,酵母5克,盐5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛奶加热后放置到40-45度,加入酵母静置10分钟.

  • 2

    将除黄油以外的所以材料揉成团,之后加入黄油,揉至可以拉出薄膜(这个方子比较粘手,用摔揉法比较好处理些).

  • 3

    揉好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵,发大至两倍.

  • 4

    取出排气,分割成3份,滚圆后松弛20分钟.

  • 5

    擀卷2次中间间隔10分钟.

  • 6

    将整形好的面团入吐司模进行第二次发酵(38度,发酵45分钟左右)发至9分满后取出表面刷一层蛋液,盖上吐司盖.

  • 7

    烤箱预热175度,下层25-30分钟(烤好后表面刷一层牛奶,这样表皮会更柔软).