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芝麻薯泥豆沙饼的做法
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芝麻薯泥豆沙饼怎么做好吃

食客"小小媳妇儿",看到大家都在说芝麻薯泥豆沙饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆350克,糯米粉450克,水250克,豆沙馅300克,植物油10克,白芝麻50克,黑芝麻50克

操作步骤 反馈

    土豆洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的土豆去皮,放在案板上用刀背刮碾成泥。糯米粉放入盆中,加80度的热水搅拌,再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团。案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个。豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个,揉搓成球。将面团剂子揉圆按扁,放在左手的虎口处,放入豆沙球,包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻,搓紧使芝麻粘牢,按扁成饼坯,其它依次做好。锅内加植物油约500克烧热(实际用不了这么多),当油温升至5成热时,放入做好的饼坯,炸至两面金黄色(中间翻两次面)捞出,放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)