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莲蓉芝麻球的做法
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莲蓉芝麻球怎么做好吃

食客"李鑫鑫",看到大家都在说莲蓉芝麻球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外皮材料:150公克,水150㏄,细砂糖30公克,熟澄面150公克,猪油30公克,白芝麻300公克,内馅材料:360公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。

  • 2

    莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。

  • 3

    将作法

  • 1

    的面糰用桿面棍桿成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。