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全麦桃酥的做法
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全麦桃酥怎么做好吃

食客"stjiaxu",看到大家都在说全麦桃酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉200克,全麦粉60克,糖粉140克,鸡蛋1个,花生油180ML,小苏打3克,无铝泡打粉3克,岩盐3克,表面装饰:全蛋液,核桃仁或黑芝麻

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    混合面粉和全麦粉

  • 2

    一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘,预热烤箱,180度15分钟,中间翻动一次,冷却凉透

  • 3

    混合生面粉和熟面粉

  • 4

    加入小苏打、泡打粉和盐

  • 5

    加入糖粉,混合均匀

  • 6

    所有粉类混合过筛

  • 7

    花生油和鸡蛋液混合均匀

  • 8

    湿性材料和干性材料混合

  • 9

    搓揉、抓捏成均匀的面团

  • 10

    分成30克/个,搓成光滑的小面球,直接放进烤盘

  • 11

    用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁,中间略凹、四周自然裂开

  • 12

    刷上薄蛋液

  • 13

    轻按上核桃仁,或撒黑芝麻

  • 14

    预热烤箱,上下火,中下层,180度25分钟,关火后焖10分钟