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义式脆饼的做法
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义式脆饼怎么做好吃

食客"quyifeng302",看到大家都在说义式脆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糖粉80公克,奶油53公克,盐3公克,全蛋80公克,低筋面粉201公克,泡打粉2公克,核桃80公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发状态,分数次加入全蛋搅拌均匀(每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离),再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀,最后加入核桃拌匀。

  • 2

    将作法1分割为250公克的小面糰,整形为宽10公分厚1公分的长方条,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。

  • 3

    取出作法2放置至微凉,切割成

  • 1

    5公分宽的小长条后,再次放入烤箱中继续烤焙约30分钟至完全干酥即可。