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多立夫纯巧克力蛋糕的做法
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多立夫纯巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"bwcf3443",看到大家都在说多立夫纯巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦甜巧克力360公克,发酵奶油160公克,可可粉25公克,低筋面粉25公克,蛋白200公克,细砂糖80公克,杏仁角30公克,饼干底:115公克,发酵奶油55公克,整颗杏仁果适量,核桃适量,装饰:少许,巧克力鲜奶油适量

口味:苦味

操作步骤

  • 1

    将苦甜巧克力与发酵奶油溶化后混合备用。

  • 2

    蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至溼性发泡后,再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入,再加入作法1搅拌均匀后,再加入烤熟杏仁角拌匀。

  • 3

    先将奇福饼干压碎,与发酵奶油溶化后混合,再取一个干净的烤盘,先将饼干碎舖于烤盘上,用桿面棍压平,再将作法2倒入并用软刮板抹平表面,表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱,以上火200°C╱下火150°C的炉温烤约45~50分钟,出炉后放凉即为蛋糕体。

  • 4

    将蛋糕体切成6×6公分的正方形后,用尺遮住斜对角的一边,于表面撒上防潮糖粉,再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。