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沙锅蟹黄狮子头的做法
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沙锅蟹黄狮子头怎么做好吃

食客"ColbyMoyer",看到大家都在说沙锅蟹黄狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉河蟹黄,河蟹肉,马蹄肉,菜心,料酒,盐,味精胡椒粉,淀粉,葱,

操作步骤

    1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,具体肥瘦比例为46用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水,调入馅中,放盐、少许胡椒粉,顺方向搅拌,放入河蟹肉待用。

    2.荸荠切成小方丁,菜心择洗干净,并在开水中烫熟,备用。

    3.取沙锅注水烧开,放葱段、姜片、料酒,再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆,顶端放河蟹黄,入沙锅,小火炖约两小时,撇去浮油,放味精、盐,再投入烫好的菜心,荸荠略炖即可。