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经典布朗尼的做法
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经典布朗尼怎么做好吃

食客"小希希2863",看到大家都在说经典布朗尼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油880公克,细砂糖1199公克,全蛋960公克,苦甜巧克力681公克,低筋面粉320公克,可可粉125公克,杏仁粉150公克,香蕉300公克,蜜核桃800公克

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    蜜核桃切碎;香蕉切片,备用。

  • 2

    苦甜巧克力切碎后放入小锅中,以隔水加热方式使其充分融化,将外锅水温维持在约50℃保温备用。

  • 3

    将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。

  • 4

    奶油放于室温中软化后,与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。

  • 5

    将作法4续以中速搅拌均匀后,慢慢加入作法2的融化巧克力拌匀,再加入作法1的香蕉片搅拌至看不出香蕉颗粒。

  • 6

    最后加入作法1的蜜核桃碎稍微拌匀,倒入铺好烤盘纸的平烤盘中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。