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荷叶馍腐乳肉的做法
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荷叶馍腐乳肉怎么做好吃

食客"tannoy2273",看到大家都在说荷叶馍腐乳肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉650克,生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块,白糖5克,陈1克,葱丝、丝各1克,八角1粒,香菜5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,放入沸水中大火汆4分钟,去除表面的污垢、血渍,在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去,取出五花肉。

  • 2

    将王致和腐乳、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。

  • 3

    将五花肉放入笼中,将有皮的一面朝下,大火蒸12分钟至六成熟取出,切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片,将大片放入汤碗中,加入调好的酱汁抓匀。

  • 4

    将调好味的五花肉片一片一片地码放在碗中,有皮的一面贴近碗底,待码完后,将碗用保鲜膜封口,放入笼中大火蒸40分钟后取出,去除保鲜膜后将碗反扣过来,肉上点缀香菜即可。

  • 5

    在将肉蒸至35分钟的时候,将生荷叶馍放入笼中大火蒸5分钟至熟,取出摆入盘边,与五花肉一起上桌。