操作步骤

• 1

  将材料准备齐全、称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

• 2

  把黄油切成小块，黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态。

• 3

  把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

• 4

  另取一个大碗，打入鸡蛋，用打蛋器打散。

• 5

  在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。

• 6

  把巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀。

• 7

  向第6步的混合物里加入香蕉泥。

• 8

  筛入低筋面粉和可可粉。

• 9

  用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 10

  在布朗尼面糊里倒入核桃，再次翻拌均匀即可。

• 11

  取个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入布朗尼面糊烤箱中下层，上下火，190度15分钟转175度23分钟(温度与时间供参考，请根据模具大小及烤箱实际情况调整)