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奶酪曲奇的做法
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奶酪曲奇怎么做好吃

食客"凝结、哪葮嫒",看到大家都在说奶酪曲奇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉375克,奶油奶酪227克,黄油113克,鸡蛋2只,糖110克,蓝莓果酱适量,核桃碎适量,巧克力豆适量,糖粉适量,泡打粉2分之一小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪和黄油室温软化,用刮刀压扁搅匀,加入白砂糖打至颜色变浅。

  • 2

    分次加入一个全蛋和一个蛋黄,每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。

  • 3

    低粉和泡打粉混合过筛,拌入2中,用刮刀拌成碎屑状。

  • 4

    移至操作台上,用手将面团揉均匀压扁。将面团分成4份。

  • 5

    第1份面团上覆保鲜膜,擀成厚约3mm的薄片。用饼干模具压成型,放在烤盘上 175-180度烤15分钟左右。

  • 6

  • 2

    第3份面团分别搓长条,然后擀成椭圆状,中间用手指压凹槽,刷上蛋白液,撒上核桃碎,填上蓝莓酱。烤箱中层180度30-35分钟左右。出炉待稍凉后切片。

  • 7

    第4份面团分搓成小团,滚上核桃碎或巧克力豆,用拇指按压面团中心,填上蓝莓酱。烤箱中层180度20分钟左右,或根据自己烤箱实际情况判断。