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巧克力燕麦方块的做法
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巧克力燕麦方块怎么做好吃

食客"latiti",看到大家都在说巧克力燕麦方块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原方子:饼皮:无盐黄油120G,金砂糖50G,香草精1/2小匙,全蛋30G,低粉200G,燕麦片30G,内馅:核桃80G,牛奶45G,苦甜巧克力125G,我做的改动:饼皮:无盐黄油80G,细砂糖+红糖混合50G,鸡蛋一个,低粉110G,燕麦片110G.内馅相同(黄油量减少;低粉量减少,燕麦片增加,二者达到1:1的比例;无香草精)

口味:香草

操作步骤 反馈

    饼皮做法:
  • 1

    黄油室温软化后加入砂糖,用打蛋器打匀

  • 2

    分次加入全蛋打匀至糊状

  • 3

    加入低粉,稍微拌匀

  • 4

    加入燕麦片,用手抓匀,团成面团

  • 5

    将面团分成重量相等的两份(因黄油较少,燕麦片会不太易成团有些发散)

  • 6

    在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜,将一个面团压扁铺满整个烤盘,并尽量压紧实(燕麦片发散的问题解决了),用保鲜膜包好取出

  • 7

    烤盘里铺好烘焙纸,将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧

  • 8

    将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上

  • 9

    将第一份面饼盖到内馅上,用手压紧实

  • 10

    180度烤25分钟,熄火后用余温焖15分钟

  • 11

    内馅:小火加热牛奶至50度关火,放入掰成小块的巧克力,搅拌至融化,倒入核桃碎拌匀。