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豆浆燕丸汤的做法
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豆浆燕丸汤怎么做好吃

食客"大芳芳",看到大家都在说豆浆燕丸汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉燕皮100g,杂粮豆浆300ml,肉糜100g,芹菜100g,香菇/胡萝卜各50g,虾皮30g,蛋1只,葱,末各10g,香油1tbs(15ml),料酒1tbs(15ml),生抽2tbs(30ml),盐/白胡椒粉各1/2ts(3g),鸡精1ts(5g),核桃仁适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将干肉燕皮切成丝条状;芹菜、香菇、胡萝卜切末;

  • 2

    将肉馅放入碗中,加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮,沿同一方向搅打至上劲;

  • 3

    将肉泥揉成球形,置燕丝中滚动,用手捏紧,使燕丝均匀掺入肉丸中;

  • 4

    蒸盘上刷油,放入丸子,大火蒸5min;

  • 5

    将燕丸放在汤碗中,豆浆煮沸,调味后冲入燕丸中,洒上桃仁即可。