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综合果仁面包的做法
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综合果仁面包怎么做好吃

食客"左左很安静",看到大家都在说综合果仁面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:南瓜子仁,朗姆酒100克,蔓越莓20克,葡萄干20克,熟黑芝麻1大匙,熟白芝麻1大匙,核桃25克,杏仁片25克,全麦粉250克,水140克,即溶酵母粉4克,细砂糖20克,盐0.25小匙,无盐黄油15克

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时,使用前需挤干,如果没有朗姆酒浸泡,事先需切碎。

  • 2

    材料2揉成稍具光滑状,加入黄油,揉成光滑且具延展性面团。

  • 3

    将材料1全部加入面团中,慢慢揉匀。

  • 4

    盖上保鲜膜基本发酵80分钟,至面团比发酵前大

  • 1

    5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞,不回缩表示发酵完成。

  • 5

    取出面团分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 6

    整形成20CM长的橄榄形,最后发酵30分钟。

  • 7

    面团表面切交叉刀口,再发酵10分钟,用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气,立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。