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油炒面的做法
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油炒面怎么做好吃

食客"左手不离っ",看到大家都在说油炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟

  • 2

    炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎

  • 3

    熟芝麻用擀面杖擀碎一些

  • 4

    锅中不用倒油,将面粉倒入

  • 5

    开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热

  • 6

    炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气

  • 7

    将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要过筛

  • 8

    将奶油放入锅中加热

  • 9

    奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒

  • 10

    将面粉和奶油充分搅拌匀

  • 11

    再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

  • 12

    翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后,放入保鲜盒中密封保存

  • 13

    吃的时候,取几勺油炒面放入碗中,根据口味,加入糖或盐,再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。