您的位置:家常菜>菜谱大全 > 自制桃酥
自制桃酥的做法
3颗星  35531

自制桃酥怎么做好吃

食客"乐母",看到大家都在说自制桃酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:桃酥材料:A:低筋面粉130克、糖粉70克、小苏打粉1/4t、泡打粉1/4t、盐1/4t、白油75g(我用黄油代替的)、全蛋30g、核桃适量(原方是30克,我觉得用不了那么多)B:装饰:余下的全蛋液即可

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用;

  • 2

    糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛;

  • 3

    分别加入盐和白油,用双手揉搓成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团;

  • 4

    将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右;

  • 5

    取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上;

  • 6

    用手轻压面团表面,呈凹状,并刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃;

  • 7

    烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用余温焖10分钟左右。