您的位置:家常菜>菜谱大全 > 合桃炒鸡丁
合桃炒鸡丁的做法
3颗星  32460

合桃炒鸡丁怎么做好吃

食客"yalei1006",看到大家都在说合桃炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:合桃肉6两,鸡肉12两,中芹1棵,西芹4两,蒜头2粒,2片,盐1茶匙,鱼露1/2茶匙,糖1茶匙,生粉11/2茶匙,米酒1汤匙,水2汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉切丁之后加点生粉水略腌,西芹切角,中芹切短段,蒜头剁茸,老姜切角形小片。

  • 2

    合桃肉先用盐水烚一次,再用清水烚一次,然后在油中慢火炸至香脆。鸡丁先用油泡熟,西芹略出水。

  • 3

    蒜头起镬爆香,再加姜片和中芹炒透后,加回鸡丁一起炒。

  • 4

    米酒边炒边贊入,把调味的盐、糖,鱼露、水和生粉一起混合,边炒边贊,炒至成芡,然后才加入合桃肉,略混炒即成。