您的位置:家常菜>菜谱大全 > 天津打卤面
天津打卤面的做法
4颗星  32471

天津打卤面怎么做好吃

食客"爱宝宝爱小妖",看到大家都在说天津打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:干木耳,干香菇,香干,五花肉,面筋,面条,葱,黄瓜黄花菜金针菜),盐,鸡粉,生抽,老抽,(依据个人喜好:美极鲜酱油)淀粉,水,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    木耳,香菇用热水发开后切丝备用;

  • 2

    香干切粗丝(4厘米左右长),面筋切块儿,五花肉切薄片儿,葱切段儿;

  • 3

    热油,加葱爆香,放入肉片翻炒半分钟,肉变色后加入香干丝儿,加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇,面筋,黄花菜(金针菜)翻炒;

  • 4

    面筋松软后,向锅内加水直至水面没过食材,加生抽,鸡粉,盐适量调味儿,也可点几滴美极鲜提味儿;

  • 5

    中火熬制食材同时,另外做开水准备煮面,

  • 6

    水开后,另外用锅煮面,切黄瓜丝备用,

  • 7

    向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型,熄火向卤子里点上香油,

  • 8

    将煮熟面条装盘,在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面,即成。