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胡桃仁派的做法
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胡桃仁派怎么做好吃

食客"为梦前进←斗",看到大家都在说胡桃仁派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个

操作步骤 反馈

  • 1

    将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。

  • 2

    把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。

  • 3

    将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。

  • 4

    将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。

  • 5

    将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。