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红糖核桃提子包的做法
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红糖核桃提子包怎么做好吃

食客"没有温度的拥抱",看到大家都在说红糖核桃提子包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200g,红糖10g,核桃40g,提子干20g,细盐3g,即发酵母4g,水120g

操作步骤 反馈

  • 1

    提子干提前用水泡软

  • 2

    烤箱180度预热,核桃放入铺好油纸的烤盘上,入烤箱烤8分钟左右

  • 3

    先将水倒入面包机,从一角加入红糖和细盐

  • 4

    再加入高筋面粉

  • 5

    将烤好、晾凉的核桃拍碎,分成大粒和小粒各一半

  • 6

    将小粒核桃倒入面包机

  • 7

    敞开面包机的盖子,选择和面团程序,开始揉面

  • 8

    大约3分钟后,全部材料已揉成团

  • 9

    停止程序,盖上面包机的盖子,静置10分钟

  • 10

    之后将面团稍稍按扁,加入即发酵母,选择和面团程序,揉面15分钟

  • 11

    15分钟后,检查面团的出膜情况,此时面团为扩展阶段,再继续选择一个和面团程序

  • 12

    15分钟后,再次检查面团,此时面团已达到完全阶段

  • 13

    加入大粒核桃

  • 14

    再加入泡软的提子干

  • 15

    启动和面团,揉成团即可停止,将面团放入盆中,放置温暖处发酵

  • 16

    面团涨至

  • 2

    5倍大时,检测发酵情况

  • 17

    发酵好的面团分割成5等份,分别滚圆,松弛15分钟1

  • 8

    松弛后的面团擀成椭圆形

  • 19

    翻面,从上到下卷起来

  • 20

    卷成橄榄形,接口处捏紧2

  • 1

    将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上,放置温暖湿润处,进行二次发酵2

  • 2

    面团涨至2倍大时,每个面包表面斜切3个切口,烤箱200度预热,烤约15至20分钟