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全麦核桃戚风卷的做法
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全麦核桃戚风卷怎么做好吃

食客"kid1412lg",看到大家都在说全麦核桃戚风卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄3个,红糖45克,玉米油45ML,水45ML,低粉60克,全麦粉15克,蛋白3个,细砂糖20克,柠檬汁几滴,核桃粒适量,夹馅:动物性淡奶油100克,红糖15克,烤箱:COUSS-3501变温烤箱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄加红糖打至体积变大

  • 2

    加入玉米油和水拌匀

  • 3

    加入全麦粉和过筛的低粉拌匀

  • 4

    蛋白加柠檬汁打至粗泡,再一次性加入糖打至湿性蛋白状态

  • 5

    先取1/3蛋白混合蛋黄糊中

  • 6

    再全部混合均匀

  • 7

    烤盘垫油纸,洒核桃碎

  • 8

    倒入蛋糕糊,抹平表面

  • 9

    预热烤箱,上下火,中下层,170度20分钟