您的位置:家常菜>菜谱大全 > 核桃松饼
核桃松饼的做法
4颗星  33483

核桃松饼怎么做好吃

食客"n.bella.lau",看到大家都在说核桃松饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高筋面粉500g,折叠奶油250g,核桃250g,鲜酵母20g,盐10g,奶油25g,水300g,细糖150g,冰糖粒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性

  • 2

    冷冻2小时

  • 3

    将冷冻好的面团擀开

  • 4

    包入折叠奶油,对折包起

  • 5

    三折两次后,冷冻松弛30分钟

  • 6

    擀开放入细糖

  • 7

    折叠擀压成4mm厚度

  • 8

    分割成8mm的块状

  • 9

    将松饼面团和核桃碎拌匀

  • 10

    将拌好松饼核桃面团放入模具,放入80g

  • 11

    最后以温度28℃,湿度75℃发酵40分钟,表面撒上冰糖粒

  • 12

    以上火180℃,下火200℃,烘烤20分钟