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核桃牛肉的做法
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核桃牛肉怎么做好吃

食客"晞贤",看到大家都在说核桃牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:沙朗牛排200公克,核桃100公克,面包屑30公克,卡士达粉10公克,面粉10公克,蛋1个,酱料:1大匙,奶油15公克,面粉10公克,鲜奶油30㏄,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,卡士达粉5公克,蛋黄1个,奶水30㏄,盐1/4茶匙,糖少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    沙朗牛排用调味料腌10分钟备用。

  • 2

    核桃用料理机搅碎,倒入材料中的面包屑、面粉、卡士达粉混合均匀。

  • 3

    将作法1的牛排沾上打散的蛋液,再稍微用力裹上作法2的核桃粉末备用。

  • 4

    平底锅中热油,放入作法3的牛排以小火煎,每面各煎3分钟至熟即可。

  • 5

    将酱料中的奶油煮溶,加入面粉拌匀,渐次加入鲜奶油、盐、糖、卡士达粉、蛋黄、奶水待凉后,加入草莓果酱拌匀即成沾酱,搭配作法4煎熟的牛排食用即可。