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核桃肉桂卷的做法
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核桃肉桂卷怎么做好吃

食客"川枫",看到大家都在说核桃肉桂卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉250克,低筋面粉50克,奶粉15克,鸡蛋1个,糖40克,盐1/4小勺,水140克,酵母粉1小勺,奶油30克,肉桂粉1小勺,红糖4大勺,核桃仁60克

操作步骤 反馈

  • 1

    除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团,加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。

  • 2

    取出基础发酵完成的面团,将空气拍出后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  • 3

    将面团擀成约30×40cm的长方形;

  • 4

    撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎;

  • 5

    面团由长向卷起成长条状;

  • 6

    面团切成9等分;

  • 7

    排入烤盘进行最后发酵;

  • 8

    发酵好的面团刷上一层全蛋液,撒上剩余的核桃碎;

  • 9

    烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右;