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挂霜核桃的做法
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挂霜核桃怎么做好吃

食客"wj46914",看到大家都在说挂霜核桃好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桃仁 白糖 水 食用油

操作步骤 反馈

    1 核桃仁用水冲洗,去杂质。2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。3 锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。5 炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)6 糖和水的比例是2;
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    (水多了熬糖的时间久会长些)。7 先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。8 倒入炸好的桃仁。9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。11 越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。