您的位置:家常菜>菜谱大全 > 核桃蛋白脆饼
核桃蛋白脆饼的做法
3颗星  33484

核桃蛋白脆饼怎么做好吃

食客"icesun513",看到大家都在说核桃蛋白脆饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡蛋(只取蛋清,约50克)2只,核桃仁40克,糖粉(原方25克)15克,低筋面粉20克

操作步骤 反馈

  • 1

    原料图;

  • 2

    核桃用勺子压碎(不过不用太碎,否则象我做的看不太出核桃,没有质感了);

  • 3

    用微波炉加热,使核桃仁发出香味(原方是用烤箱烘烤);

  • 4

    两只鸡蛋分离出蛋清,务必不要使蛋黄落入蛋清液中,不利于之后的蛋白打发;

  • 5

    蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

  • 6

    再加剩下糖粉,打发至9分(但师傅说,我此次的打发应该是不够9分的,唉,第一次,情有可原了。)

  • 7

    将核桃仁,低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

  • 8

    分成小堆,铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

  • 9

    烤箱预热,上下火,150度25分钟后,继续120度20分钟,再用余温焖10分钟;

  • 10

    出炉。