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红枣核桃鸡丁的做法
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红枣核桃鸡丁怎么做好吃

食客"long999hn",看到大家都在说红枣核桃鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红枣10枚,核桃仁160克,鸡脯240克,菜油480毫升(另加1汤匙),生3片,大葱2根,绍酒1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,麻油少许,太白粉(生粉)1茶匙(勾芡用),腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉洗净切丁,用腌料拌腌10分钟。

  • 2

    放入滚水汆煮,盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻,盛起备用。

  • 3

    红枣泡软,去核。大葱切段。

  • 4

    核桃仁放入加了半茶匙盐的滚水中煮约5分钟。用牙签挑去核桃衣,用温油以文火炸成金黄色。

  • 5

    锅烧热,下油一汤匙,放入姜葱,煎约30秒。洒入绍酒,加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、麻油等,炒匀。用太白粉水勾芡,即可上桌。