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黄豆炖猪手的做法
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黄豆炖猪手怎么做好吃

食客"amy397987549",看到大家都在说黄豆炖猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪手(800克左右,我事先让卖家给分解成小块了)2只,黄豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆浸泡过夜泡发。

  • 2

    冷水入锅,放入姜片、八角、料酒,再放洗净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手(除血水要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水)。

  • 3

    胡萝卜切滚刀块。

  • 4

    将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟。

  • 5

    高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。