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核桃红枣阿胶糕的做法
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核桃红枣阿胶糕怎么做好吃

食客"我爱唐小猪",看到大家都在说核桃红枣阿胶糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:阿胶250克,核桃250克,红枣200克,芝麻180克,枸杞50克,黄酒250克,冰糖50克

操作步骤 反馈

  • 1

    阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)

  • 2

    然后放入搅拌机中,搅拌成粉末

  • 3

    倒入黄酒

  • 4

    再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)

  • 5

    芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用

  • 6

    核桃烤一下,不烤也行

  • 7

    将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水

  • 8

    大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切

  • 9

    再倒入黑芝麻

  • 10

    放入枸杞

  • 11

    最后倒入大枣,大枣对半切即可

  • 12

    大约蒸50分钟左右即可

  • 13

    蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水

  • 14

    准备一个容器,上面放上保鲜膜

  • 15

    倒入蒸好的阿胶成品,并压实

  • 16

    大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出

  • 17

    然后切片食用