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鲜杞炒肉片的做法
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鲜杞炒肉片怎么做好吃

食客"那个傻子是我",看到大家都在说鲜杞炒肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,嫩枸杞100克,蛋清1个,芹菜粒适量调味料盐、味精各1小匙,料酒、水淀粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切片,用盐、水淀粉和料酒拌匀上劲,加蛋清搅匀。

  • 2

    鲜枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。炒锅置火上烧热油,至四成热时,将肉片入锅,划散起色时捞出沥油。

  • 3

    锅内留底油,倒入鲜枸杞稍煸后,加芹菜粒、精盐、味精、水淀粉调稀勾薄芡,倒入里脊片,略炒后出锅装盘。小锦囊◇要买纤维组织细密、肉质细嫩的里脊肉,肉片在腌拌好后再加少许色拉油,入煲烹调时就能滑嫩QQ啦!