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桃杞鸡卷的做法
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桃杞鸡卷怎么做好吃

食客"yxw2003",看到大家都在说桃杞鸡卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:公鸡一只(约1000克)。枸杞50克,核桃仁100克,菜油200克,芝麻油25克,味精1克,料酒10克,盐3克,10克。葱10克,白卤汤750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

    鸡宰杀后去毛和内脏,洗净,由脊背下刀剔骨,保持整形不破裂。姜葱切片。把鸡用盐、料酒,味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。核桃仁用开水泡后去皮,下油锅炸熟。枸杞洗净备用。将鸡肉内的姜、葱去掉,皮朝下放在案板上理伸,把构粑、核桃仁混合,放在鸡肉面上卷成筒形,用线捆紧。烧沸卤汤,放入鸡卷,煮30分钟,煮时撇去浮沫。煮好捞出晾冷。解去线布,刷上芝麻油,切成圆片即成。