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焢肉饭的做法
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焢肉饭怎么做好吃

食客"x38I6IXT",看到大家都在说焢肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600公克,青葱3支,片3片,蒜仁10粒,水960

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将五花肉洗净切成6大片,青葱洗净切成段状备用。

    2.取作法1的五花肉片,加入少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍约20~30分钟后备用。

    3.热锅,倒入沙拉油,将作法2的五花肉片放入后转大火,炸至肉片上色后捞起,再将蒜仁放入同一油锅中炸至金黄色后捞起,继续将葱段放入锅中炸至焦黄即可捞起备用。

    4.另热锅,将酱油和砂糖一起倒入锅中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料续炒至肉片上酱色后,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及卤包一起煮至水沸腾后,改以小火焖煮至肉微烂即可。

    5.盛装适量白饭,将作法4的肉片放在饭上,再搭配上少许的卤笋丝、香菜和腌渍黄萝卜片即可。