您的位置:家常菜>菜谱大全 > 重庆辣子鸡
重庆辣子鸡的做法
3颗星  32461

重庆辣子鸡怎么做好吃

食客"烸淓",看到大家都在说重庆辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:仔鸡1只,约450克,1块,干辣椒250克,干花椒10多粒,料酒适量,盐适量,油200毫升,葱1根,白糖少许,熟花生适量(可以不要),芝麻少许(可以不要)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡斩成小块,约

  • 1

    5-2厘米见方。放入碗中,倒入料酒和盐腌制约15分钟。同时,将姜切成片,葱切成短节。

  • 2

    锅置旺火烧至8成熟,将鸡块倒入炸至7-8成熟后捞起。将锅中过于的油倒出,剩约2汤匙,烧至6成油温将姜倒入翻炒出香味,再放干辣椒和花椒翻炒,直到辣椒炒出香味至少许煳及油成棕红色时,倒入炸好鸡块混合再炒。

  • 3

    最后加入很少许的白糖调味,花生和葱节翻炒均匀,盛盘撒入芝麻即成。