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鲜肉包的做法
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鲜肉包怎么做好吃

食客"右手佐边",看到大家都在说鲜肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅,五花肉300g左右,葱适量,水,盐,酱油,白芝麻油适量,包子,中筋面粉125g,即发酵母1/2小匙,糖5g,水70g左右。

主要做法:

操作步骤 反馈

    肉馅:
  • 1

    肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐

  • 2

    加入1大匙水

  • 3

    用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性

  • 4

    加入1大匙酱油搅拌均匀

  • 5

    加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可包子:step

  • 1

    面粉,糖,酵母放入盆中。酵母也可以先用一半分量的水溶一下,再倒入面粉。step

  • 2

    逐量添加水,用筷子搅成面片。step

  • 3

    揉成光滑的面团静置5分钟左右。step

  • 4

    平均分成5份。step

  • 5

    擀成中间厚边缘薄的面片。step

  • 6

    放入肉馅,边上先折起一个褶子。step

  • 7

    顺着同一个方向折出更多褶子。step

  • 8

    一半褶子折好之后,可以将包子转过来点继续把另一半折完。step

  • 9

    在接口处捏好。step

  • 10

    放入蒸笼盖上盖子进行发酵。step

  • 11

    大约30分钟之后,包子比原来稍微变大。开始大火蒸,大约18分钟左右。