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素粽的做法
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素粽怎么做好吃

食客"a6233792a",看到大家都在说素粽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:粽叶40张,长糯米1.5公斤,花生仁1.5公斤,花生粉适量,素油葱150公克,素火腿1条,香菇20朵。盐1大匙,味素2大匙,胡椒粉少许。

操作步骤 反馈

    A、长糯米泡水4小时后沥乾,花生仁泡水3小时后沥乾,素火腿切成适当大小的块,香菇以水泡软沥软,粽叶一片一片洗乾净,与粽绳、素油葱、花生粉备用。B、花生仁加适量清水放入电锅,炖煮45分~1小时。C、热锅入油后,放入素油葱爆香,再放入香菇、火腿、调味料及1/2碗水炒熟。D、另起油锅,放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁,扮炒至糯米半熟。E、取两片粽叶相叠,并再约1/3处哲成一斗型,再取适量糯米放进斗型。F、再放进炒过的料,并再覆盖上糯米。G、然后包盖上粽叶,并用粽绳绑好;放入滚水中煮约45~50分钟,即可取出食用。贴士:A、糯米泡水4小时以上,煮时较易熟,如果浸泡时间不够,要加长煮的时间。B、煮粽子的水要盖过所有粽子,才不会有粽子没煮熟。C、素粽搭配花生粉、酱油膏吃,味道更棒。