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四角粽的做法
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四角粽怎么做好吃

食客"wenwen140",看到大家都在说四角粽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米,花生绿豆,红豆,肉,盐,糖,枣泥

操作步骤 反馈

  • 1

    我做粽子照着天哪师傅的方法.糯米是不泡过水的.她说泡了水的糯米煮出来后会比较烂.不泡水的在煮的时候米会涨大.就能让空间饱和,煮出来特别的结实.花生绿豆提前四五个小时泡发就行.

  • 2

    红豆要提前一晚上泡开.我做肉粽米里只加点盐.不加油的.做甜粽米里就加点糖.甜粽里如果能买到枣泥比包豆沙莲蓉还好吃.我家里有一包香港买的太甜的枣泥就这样消耗了.

  • 3

    米提前半小时洗好泡一会再沥干水待用.

  • 4

    煮法:以我家22寸的高压锅为例.每次可以包一斤半的米放进去.多了就要煮两次了.

  • 5

    放的水要过面.水一定要先煮沸才放粽子,上气后转中小火煮一小时或1小时15分左右.用两片粽叶做时间要多加半小时到四十分钟.不用高压锅的那可得要三小时.

  • 6

    如果煮的时候不够.冷藏后就会出现中间又返生的状况.虽然是熟的,但不加热就会有硬米.所有为了能冷热可食.务必煮久一点.火不能大.大了水很快蒸发,那得中途加水就烦了.

  • 7

    莲蓉红枣红豆馅的.儿子看了金庸里说的嘉兴粽子后要求做的.只要你说得出是啥馅的,我就做.

  • 8

    泰国糯米.

  • 9

    绿豆猪肉花生板栗元贝酱.

  • 10

    湖南乡下的糯米,也是甜的.但没把红豆混在米里,是中间包的,所以颜色就白了.