您的位置:家常菜>菜谱大全 > 姜汁豆花
姜汁豆花的做法
4颗星  32460

姜汁豆花怎么做好吃

食客"btg1938",看到大家都在说姜汁豆花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:黄豆60g,葡萄糖酸内酯1/2茶匙(3g),熟花生仁1汤匙(15g),红砂糖1汤匙(15g),汁1茶匙(5ml)

操作步骤 反馈

    黄豆洗净,加入冷水(水量以没过黄豆2cm为宜)浸泡4小时。熟花生仁切成碎粒。泡好的黄豆放入食品加工机中,加入600ml凉水,一起打碎成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣,倒入煮锅中,大火煮开后放置3分钟。用5ml温水将葡萄糖酸内脂化开,倒入煮好的豆浆中,迅速搅拌均匀,静置10分钟,待豆浆凝结成豆花。小煮锅中加入250ml凉水和红砂糖,大火煮滚成糖水,关火。将煮好的红糖水盛入小碗中,舀入豆花,淋入姜汁,撒上花生碎,喜欢吃甜的可以多加一些红砂糖在上面。