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香辣田鸡腿的做法
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香辣田鸡腿怎么做好吃

食客"磨品",看到大家都在说香辣田鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田鸡200克,花生仁(生)50克,玉米淀粉100克,鸡蛋清50克,盐10克,味精2克,酱油30克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)25克,大葱5克,3克,花椒3克,植物油100克,香油15克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将田鸡腿剁去小爪,洗净装碗内,加盐、味精拌匀腌渍片刻,放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊;辣椒去籽、蒂,切成小片;

  • 2

    用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用;

  • 3

    锅内加植物油烧至六成热时,将田鸡腿下锅滑散滑透,捞出;

  • 4

    将花生米放入油内炸熟捞出;

  • 5

    原锅留底油,放入葱、姜末煸香,放入辣椒片炸一下,再将田鸡腿、花生米,倒入兑好的芡汁推匀,淋香油,出锅装盘即可食用。