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香菇酿肉的做法
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香菇酿肉怎么做好吃

食客"lx828718",看到大家都在说香菇酿肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇适量,猪肉馅适量,小白菜适量,红椒少许,食盐适量,适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,细香葱适量,葵花籽适量,白糖少许

操作步骤 反馈

  • 1

    挑选大朵新鲜香菇十只

  • 2

    将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右,用小刀挑除香菇把,沥干水分备用

  • 3

    猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末,加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

  • 4

    用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中,将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内

  • 5

    蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上,大火蒸十五分钟左右关火

  • 6

    青菜叶洗净,用沸水淖至断生捞出沥干水分,将青菜的叶片朝外摆放在盘内

  • 7

    从蒸锅内取出香菇,肉馅朝上平摆在盘内的叶片上,蒸香菇的汤汁留着备用

  • 8

    炒锅烧热后放少许葵花籽油,葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下,随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开,将调好的水淀粉加到汤汁中,大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火,用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可