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花生鸡丁的做法
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花生鸡丁怎么做好吃

食客"妖精小佳",看到大家都在说花生鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉,花生(事先用开水泡后去衣),鸡蛋清,糖,料酒,葱末,水淀粉,甜面酱,鸡精

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成丁,加入料酒、蛋清、水淀粉上浆。

  • 2

    锅入油,炸花生,捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁,拨散,滑到六成熟捞出。

  • 3

    另起油锅,油热后放甜面酱,酱本来就有点咸,只要加糖,炒干水分,加入料酒、葱姜末,炒成糊状下鸡丁和花生,炒几秒钟,翻均匀,酱汁包住鸡丁即可。