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花生卤猪脚的做法
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花生卤猪脚怎么做好吃

食客"settings861",看到大家都在说花生卤猪脚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脚1200公克,花生100公克,葱段15公克,片10公克,八角5个,水2500㏄,酱油200㏄,酱油膏50㏄,冰糖20公克,米酒30㏄,五香粉少许,胡椒粉少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。

  • 2

    把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  • 3

    热一炒锅,加入2大匙沙拉油,爆香葱段、姜片,接着加入八角与作法2的猪脚翻炒约1分钟,再加入所有调味料炒至上色。

  • 4

    把作法3的材料移入砂锅中,加入作法1的花生与水煮至滚沸,转小火续煮约80分钟,关火后再焖10分钟即可。