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丁香花生的做法
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丁香花生怎么做好吃

食客"乱想的狗",看到大家都在说丁香花生好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜丁香鱼200克,花生200克,红辣椒1个,青辣椒1个,大葱1根,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗50克),酱油3克,料酒3克,鸡粉3克,胡椒粉适量,精盐3克,白糖1/2小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜丁香鱼裹上适量淀粉,放入热油锅中炸约2分钟,至八成酥时捞起沥干油;

  • 2

    将花生炸熟;葱、蒜、辣椒洗净切末;辣椒洗净切末;

  • 3

    锅底留少量油,爆香葱末、辣椒末、蒜末,加入炸好的小鱼干、花生、调料,用大火拌炒均匀即可。注意香辣诱人,酥脆爽口。此菜凉食、热食均可。丁香鱼或其他鱼类裹上淀粉后应立即放入油锅炸,如果时间过长,淀粉会在鱼类表面结成颗粒,影响口感。