您的位置:家常菜>菜谱大全 > 花生杏仁酱面包
花生杏仁酱面包的做法
3颗星  32463

花生杏仁酱面包怎么做好吃

食客"爱上了咖啡豆",看到大家都在说花生杏仁酱面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.中种面团:,高粉220克,酵母3克,水135克,B.主面团:,高粉30克,糖30克,盐1/4勺,水20克,C.花生酱(未含颗粒)70克,D.杏仁酱:,蛋白30克,糖粉30克,杏仁酱20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A混合,选择程序

  • 1

    搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭,时间90分钟。

  • 2

    将做法一的面团与材料B全部混合,搅拌至面团稍具光滑。

  • 3

    加入花生酱,继续搅拌至花生酱与面团充分混合后,停止搅拌,取出面团,用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。(这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^)

  • 4

    将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,经行第2次发酵,时间约40~50分钟。

  • 5

    将面团分成两份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

  • 6

    将面团整成30公分的圆柱体,用手轻轻压平,再将面团切成2条(头部不切断),编成麻花状,放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒,所以在制作的过程中没有按方子的步骤来,而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开,直接把面团挫成长(大约55~60cm左右长度)然后在对折,编成麻花状。

  • 7

    杏仁酱:蛋白加糖用汤匙拌均,在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。

  • 8

    放入以预热好的烤箱中,上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。