您的位置:家常菜>菜谱大全 > 小鱼花生
小鱼花生的做法
3颗星  32459

小鱼花生怎么做好吃

食客"秋日吾风",看到大家都在说小鱼花生好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小鱼100g,花生150g,鲜尖椒1只,大葱1/2根,老适量,盐1茶匙5g,鸡精1/2茶匙3g,油2碗30ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    大葱、鲜尖椒及老姜切碎粒。

  • 2

    花生用温水浸泡10分钟后剥去红衣,沥干水分。

  • 3

    中火加热炸锅中的油至八成热(油微微冒烟),将洗净吸干水分的的小鱼入锅拨散,炸约5-8分钟,感觉小鱼酥脆后捞出沥干油分。

  • 4

    油锅略晾凉后,改小火加热,将花生入锅慢炸,并不断用铲子拌拨避免加热不均匀。

  • 5

    待花生的颜色变金黄色,即捞出沥干油分。

  • 6

    另中火加热净炒锅中的少许油,先将大葱粒、尖椒粒和姜粒爆香,再将炸好的花生、小鱼与盐和鸡精拌炒均匀即可。